Equilibrium II 16 Year Old Whisky Sponge

このエクイリブリウム２は、エドラダワー蒸留所の2005年ノンピートとヘビリーピーテッドのヴァッティングです。2005年蒸留のふたつのセカンドフィル・シェリー・ホグスヘッドと、2005年蒸留のヘビリーピーテッドのバレッヒェン。全期間16年熟成です。 違う樽を合わせて新しい味を生み出すことに挑戦した興味深い１本で、上品なシェリーの味わいの中に、ミーティーでジビエな革っぽく、土やチョコの香りも混ざったピーティーさもあり、非常に懐の深いウイスキーです。